糟辣田魚是哪里的特色菜 糟辣田魚的做法
“糟辣”堪稱黔菜的靈魂之一,糟辣魚可以說(shuō)是“糟辣”味黔菜的代表。糟辣田魚是一道凱里特色菜,它采用凱里本地新鮮紅辣椒、生姜制作成的糟辣椒,用油煎出香味后加水熬湯,再放入本地自然放養(yǎng)的稻田魚煮熟,顏色鮮艷,色澤金紅,吃起來(lái)味道鮮美、魚肉細(xì)嫩、香辣可口,吸引了眾多游客前來(lái)品嘗。適量食用糟辣田魚可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、補(bǔ)鈣、強(qiáng)壯身體,需要注意的是,不能一次性吃太多,以免對(duì)腸胃造成嚴(yán)重的負(fù)擔(dān)。