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河南，自古就被稱為中原大地，歷史悠久，在這獨(dú)特的地域環(huán)境下形成的豫菜，即河南菜，又叫豫菜，那么河南豫菜代表菜有哪些呢？MAIGOO小編為你整理了河南十大名菜，其中豫式黃河大鯉魚、鯉魚焙面、汴京烤鴨、炸八塊、大蔥燒海參、炸紫酥肉、牡丹燕菜等被評(píng)為“中國(guó)菜”之河南十大名菜，而以連湯肉片為代表的洛陽水席被評(píng)為“中國(guó)菜”之河南十大主題名宴，河南特色菜還有道口燒雞、開封桶子雞等，一起看看代表河南的名菜吧。

河南菜即豫菜，又名中原菜、中州菜、中夏宴、豫宴等。在豫菜家常菜菜名中，大家很喜歡的美味菜肴你知道哪些呢？下面MAIGOO美食小編就為大家盤點(diǎn)下河南人愛吃的10道家常菜，分別有紅燒黃河大鯉魚、鮮蝦燴時(shí)蔬、紅燜羊肉、黃燜雞翅、鍋貼豆腐、栗子燒白菜等，喜歡河南家常菜的朋友，快快收藏此文吧。

許昌，古稱許州，是河南省轄地級(jí)市，也是一座歷史文化名城，這里有著許多地道的美食，吸引了廣大食客前來品嘗。MAIGO O網(wǎng)小編整理了一份十大受歡迎的許昌名菜盤點(diǎn)，包括了王洛紅燒豬蹄、鄢陵鹵鴿、老燒齊頭、菊花白菜、炸紫酥肉、吳莊驢肉、禹州十三碗、馬家趴肉、禹州燜子、鄢陵三鮮豆腐等。下面，一起來看許昌最出名的10道名菜推薦及其相關(guān)知識(shí)吧！

濟(jì)源是一座美食之城，這里有很多知名小吃，如焦花、油給別、麻糖、油角、油饃等。那么除了小吃，濟(jì)源有什么特色菜嗎？MAIGO O網(wǎng)小編整理了一份到河南濟(jì)源必吃的10大特色菜推薦，包括了濟(jì)源大鍋菜、地圐連炒菜、濟(jì)源蒸菜、雞蛋不翻、濟(jì)源牛肉丸、鍋貼豆腐、玉米糝湯、濟(jì)源炒雞、黃燜肉、紅燒黃河鯉魚等。下面，一起來看十大好吃的濟(jì)源經(jīng)典名菜推薦及其相關(guān)知識(shí)吧！

洛陽水席是河南洛陽一帶特色傳統(tǒng)名宴，屬于豫菜系，始于唐代，距今已有1000多年的歷史，水席有葷有素、選料廣泛、可簡(jiǎn)可繁、味道多樣，有酸辣味殊，清爽利口的風(fēng)味，被評(píng)為“中國(guó)菜”河南十大主題名宴。洛陽水席為什么叫水席呢？這主要有兩個(gè)原因，快和小編一起來看看吧。

套四寶的做法 套四寶是開封的傳統(tǒng)菜肴，堪稱“豫菜一絕”?！疤姿膶殹苯^就絕在集雞、鴨、鴿、鵪鶉之濃、香、鮮、野四味于一體，四只全禽層層相套，個(gè)個(gè)通體完整，無一根骨頭。此菜原汁原味，醇香濃郁、肥嫩不膩， 多種味道。始創(chuàng)于清朝末年，由開封名廚陳永祥根據(jù)多年的烹飪經(jīng)驗(yàn)創(chuàng)制。套四寶怎么做？可以學(xué)習(xí)一下套四寶的家常做法。

河南鶴壁以小吃出名，浚縣子饃、黎陽貢面、黏火燒、老式燴面等美食都深受食客的喜愛。那么除了小吃，鶴壁有什么好吃的菜呢？MAIGO O網(wǎng)小編整理了一份七大受歡迎的鶴壁特色菜肴盤點(diǎn)，包括了?？h八大碗、義興蔣燒雞、王橋豆腐、吳二鍋花生米、纏絲鴨蛋、淇河鯽魚、小河白菜。下面，一起來看到河南鶴壁7大必吃經(jīng)典名菜推薦及其相關(guān)知識(shí)吧！

提起焦作，很多人都會(huì)想到鬧湯驢肉，其實(shí)除了鬧湯驢肉，焦作還有很多別的名菜名吃。那么，焦作有名的菜有什么？MAIGO O網(wǎng)小編整理了一份到焦作不可錯(cuò)過的10大特色菜肴盤點(diǎn)，包括了懷府鬧湯驢肉、武陟砂鍋、馬記燒雞、西沃鹵肉、博愛雜拌、清化水席、小車牛肉、小花椒金湯酸菜魚、武陟全豬宴、焦作牛肉丸子湯等。下面，一起來看十大好吃的河南焦作經(jīng)典名菜推薦及其相關(guān)知識(shí)吧！

三門峽位于河南省西部，這座城市擁有悠久的歷史文化和源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的著名美食。MAIGO O網(wǎng)小編整理了一份到河南三門峽必吃的10道經(jīng)典菜肴盤點(diǎn)，包括了靈寶羊肉湯、陜州糟蛋、觀音堂牛肉、南村黃河大鯉魚、韶峰獅子頭、陜州十碗席、盧氏十三花、干煸盧氏香菇、靈寶羊肉糊餑、盧氏香酥雞等。下面，一起來看十大好吃的三門峽特色名菜名單及其相關(guān)知識(shí)吧！

駐馬店地處河南中南部，這里有著美麗的風(fēng)景，同樣有著美味的菜肴。MAIGO O網(wǎng)小編整理了一份十大駐馬店市好吃的特色菜盤點(diǎn)，包括了塔橋豬蹄、獨(dú)臂張燒雞、汝南涮牛肚、明宮三茹鴨、菊花豆腐、新蔡黃燜魚、遂平油渣、鴿子宴、黃瓜燒雞、攪團(tuán)與涼魚等。下面，一起來看到河南駐馬店必吃10道經(jīng)典名菜推薦及其相關(guān)知識(shí)吧！

肉絲帶底是一道色香味俱全的漢族傳統(tǒng)名菜，這道菜冷、熱、葷、素俱全，香嫩爽口，諸味調(diào)和。下面小編就給大家分享肉絲帶底的家常做法，包括所需要的烹制時(shí)間、主料及輔制步驟，好吃又簡(jiǎn)單，一起來學(xué)習(xí)下吧！

大燴菜也可以叫做燴什錦菜，也叫雜燴，是用多種原料燴在一起制作而成的美味，具有多味混合，醇香不膩，咸鮮可口的特點(diǎn)。

豫菜又名中原菜、中州菜，是河南菜系。豫菜的特色，講究選料嚴(yán)謹(jǐn)、刀工精細(xì)、講究制湯、質(zhì)味適中；其調(diào)味方法更是多達(dá)50余種，烹制方式扒、燒、炸、熘、爆、炒、熗別有特色。常見的有蒸面條、八寶飯等。

豫菜即指河南菜系，以省會(huì)鄭州為中心，分為四個(gè)不同口味區(qū)域。豫東口味居中、豫西口味偏酸、豫南稍微偏辣、豫北口味偏重。堅(jiān)持五味調(diào)和、質(zhì)味適中的豫菜，平和適口不刺激是其最大的特點(diǎn)。

“蔥椒熗”屬“油熗”類，是豫菜中獨(dú)有的一種烹調(diào)方法。“蔥椒”是豫菜烹制中所獨(dú)具的調(diào)味料。蔥椒熗菜式主料多選用雞、魚、肉或帶有脆性的新鮮蔬菜，以“胡椒”和蔥、姜絲進(jìn)行烹制。下面小編就來和大家分享蔥椒熗魚片的具體做法，一起來看看怎么做好吃的蔥椒熗魚片吧。

醬炙魚屬于豫菜，主要原料是鯉魚，口味是醬香，工藝是醬，難度屬于中級(jí)，以用甜面醬和鮮鯉魚制成的“醬炙魚”，是豫菜中的傳統(tǒng)風(fēng)味名品。色澤棗紅，醬香魚鮮，沁人心脾。那么醬炙魚怎么做呢？下面小編就來和大家分享醬炙魚的做法，一起來看看吧。