苦瓜是一種表面有許多瘤狀突起的植物,可做蔬菜食用??喙铣云饋砦兜栏士?,因此不是很受歡迎,但它具有清熱解毒、養(yǎng)顏嫩膚、清涼敗火的功效。不過苦瓜也有怎么做不苦的訣竅,相信你看完這篇文章也會(huì)有所了解。今天小編就給大家介紹幾道有關(guān)苦瓜的家常做法,比如涼拌苦瓜、制作苦瓜汁等,讓你輕松掌握,一起來學(xué)習(xí)下吧!
苦瓜粗提取物含類似胰島素物質(zhì),有明顯的降血糖作用。
在夏天女性敷用上冰過的苦瓜片,可以解除肌膚的干燥問題,并且苦瓜還能滋潤白皙皮膚,鎮(zhèn)靜和保濕肌膚。
苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效。
將苦瓜切好后,放在碗內(nèi),加入1匙精鹽拌勻,腌制7-8分鐘后,再炒菜就沒苦味了,而且仍能保持苦瓜的風(fēng)味。
顧名思義,將切好的苦瓜放熱水里焯下,之后再放冷水中浸泡。這樣不僅苦味全無,而且風(fēng)味不減。
苦瓜切好后,利用清水不斷漂洗,同時(shí)用力捏擠苦瓜,洗一會(huì)兒換水一次,如此反復(fù)數(shù)次,慢慢地苦味會(huì)減淡,但在炒菜后,仍會(huì)帶些苦味。
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